Pallotte calcio e uova

Formaggio e uova in un bocconcino capace di rapire tutti al primo assaggio. Spesso definito piatto povero, semplice. Eppure...

Buongiorno e ben trovati!

Da tempo mi ripromettevo di palare di un piatto che già con il suo nome richiama l’attenzione. Pallotta, termine dialettale di Abruzzo e dintorni, una volta assaggiata la prima nessuno resisterà alla seconda e poi la terza… o forse più!

Cacio (formaggio) e uova.

Unione che avvolge e rende cremoso lo spezzatino di agnello o capr…