<![CDATA[A Tavola!]]>https://atavola.francescadorazio.comhttps://substackcdn.com/image/fetch/$s_!kLMW!,w_256,c_limit,f_auto,q_auto:good,fl_progressive:steep/https%3A%2F%2Fsubstack-post-media.s3.amazonaws.com%2Fpublic%2Fimages%2Ffbd2f11b-85b1-4051-a975-168ec1df90dd_790x790.pngA Tavola!https://atavola.francescadorazio.comSubstackSat, 03 Oct 2026 11:54:21 GMT<![CDATA[I condimenti e le salse che arricchiscono il pesce]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/i-condimenti-e-le-salse-che-arricchisconohttps://atavola.francescadorazio.com/p/i-condimenti-e-le-salse-che-arricchisconoFri, 25 Sep 2026 12:54:06 GMTBuongiorno e ben trovati!

Non so voi, io in questi giorni ho un gran desiderio di semplicità.

Se d’estate ci lasciamo andare a cene, snack all’aperto, aperitivi, viaggi e assaggi, il ritorno alla normalità è cadenzato da ritmi più regolari, dal ritorno a quei piatti e menu che caratterizzano le nostre settimane. Per me è così.

Ricomincio con le verdure, mi…

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]]><![CDATA[Il mio settembre inizia oggi]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/il-mio-settembre-inizia-oggihttps://atavola.francescadorazio.com/p/il-mio-settembre-inizia-oggiThu, 10 Sep 2026 15:05:19 GMT

Questa mattina ho acceso il forno!

C’è che sono cresciuta in un posto di mare dove l’aria settembrina ha un sapore malinconico, la spiaggia si svuota, i “forestieri” partono, c’è silenzio ovunque. Negli ultimi anni ho cominciato ad amare molto più questo periodo rispetto a quello caotico di agosto quando diventa impossibile parcheggiare, o andare a dorm…

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]]><![CDATA[Estate è… sapori semplici!]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/estate-e-sapori-semplicihttps://atavola.francescadorazio.com/p/estate-e-sapori-sempliciFri, 07 Aug 2026 10:01:58 GMTBuongiorno e ben trovati.
Questa è una newsletter in formato maxi! Ho voluto radunare molti piatti (e idee) che fanno parte della mia estate, dalla quotidianità fatta per lo più di pietanze sbrigative, ai giorni più importanti, in cui intorno alla nostra tavola raduno più persone.

Sono tutti piatti immediati, genuini, riflettono la mia cucina più semplic…

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]]><![CDATA[A tavola! Per fare festa.]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/a-tavola-per-fare-festahttps://atavola.francescadorazio.com/p/a-tavola-per-fare-festaFri, 10 Jul 2026 09:01:29 GMTBuongiorno e ben trovati!

Prego, accomodatevi, prendete posto, perché oggi si fa festa.

Questo è il numero 100 della newsletter!

Non ero pronta, proprio no. Non ho studiato un menu speciale, ma qualcosa mi inventerò nei prossimi numeri. Non ho pensato nemmeno alla tavola, ma sarà bello tornare indietro nel tempo e ripercorrere insieme un tratto di strada.…

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]]><![CDATA[Cucina estiva, senza stress!!!]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/cucina-estiva-senza-stresshttps://atavola.francescadorazio.com/p/cucina-estiva-senza-stressSat, 27 Jun 2026 13:29:04 GMTBuongiorno, bentrovati! E un doveroso benvenuto a chi mi segue da poco tempo.

So bene quanto sia difficile conciliare temperature così elevate, il lavoro e la totale mancanza di voglia di mettersi ai fornelli quando si torna a casa stanchi e stremati.

Succede, eccome, anche a me! Giorni fa, al mio rientro dalla Sicilia (ti racconterò nella prossima newsl…

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]]><![CDATA[È tutto in un tagliere ]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/e-tutto-in-un-taglierehttps://atavola.francescadorazio.com/p/e-tutto-in-un-tagliereWed, 27 May 2026 15:51:02 GMTBuongiorno!

Ti scrivo mentre sento i primi rumori del mattino, mi sono alzata già da un po’ di tempo e nonostante abbia tutte le finestre aperte, non entra un filo d’aria!

A Milano da qualche giorno è scoppiato il caldo!

Sono passata dai 35 gradi di Washington, e dai 9 di Chicago, e ieri, in macchina, sotto il sole cocente, ho visto i 37. Negli armadi h…

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]]><![CDATA[Un buon menu di fine primavera. E tante idee a portata di mano.]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/un-buon-menu-di-fine-primavera-ehttps://atavola.francescadorazio.com/p/un-buon-menu-di-fine-primavera-eSat, 16 May 2026 14:40:13 GMTBuongiorno! Come va?

Ti scrivo dagli Stati Uniti, core de mamma non poteva più stare senza vedere i figli (da agosto!) e quando sono qui ne approfitto per godermi le città (Washington eChicago, dove vivono i ragazzi ma includo sempre una tappa a New York, città del cuore, dove ritrovo tanti amici e ricordi).

La prossima volta ti racconterò di più di quest…

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]]><![CDATA[Risotto in bianco, semplice, speciale!]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/risotto-in-bianco-semplice-specialehttps://atavola.francescadorazio.com/p/risotto-in-bianco-semplice-specialeWed, 29 Apr 2026 21:22:37 GMTSi simple, so special, il mio mantra.

Sono ripetitiva? Ma lo sai che quando arriva la bella stagione diventa fondamentale semplificare?

Semplificare e poi rendere speciale, aggiungo.

E allora, iniziamo dal semplificare il lavoro di casa. Un esempio? Stamattina ho cucinato più pietanze: un condimento per la pasta, verdure di campo sbollentate, un brodo d…

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]]><![CDATA[ Pallotte cacio e uova ]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/pallotte-cacio-e-uovahttps://atavola.francescadorazio.com/p/pallotte-cacio-e-uovaSun, 12 Apr 2026 06:00:53 GMTBuongiorno e ben trovati!

Da tempo mi ripromettevo di palare di un piatto che già con il suo nome richiama l’attenzione. Pallotta, termine dialettale di Abruzzo e dintorni, una volta assaggiata la prima nessuno resisterà alla seconda e poi la terza… o forse più!

Grazie per aver letto A Tavola!! Iscriviti gratuitamente per ricevere nuovi post e supportar…

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]]><![CDATA[É Pasqua!]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/e-pasquahttps://atavola.francescadorazio.com/p/e-pasquaTue, 31 Mar 2026 07:33:20 GMTIl tempo vola! Siamo entrati nella settimana santa? Non posso crederci!

Avete preparato l’albero di Pasqua? Io quest’anno ho cambiato due volte i colori. La scorsa settimana avevo addobbato con quello che avevo in casa: qualche ramo insieme a quello stesso pepe rosa che hai visto più volte. Ce l’ho da Natale e di tanto in tanto lo rimetto in uso. Quando …

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]]><![CDATA[Tutto si tinge di rosa, è arrivata la Primavera! ]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/tutto-si-tinge-di-rosa-e-arrivatahttps://atavola.francescadorazio.com/p/tutto-si-tinge-di-rosa-e-arrivataSun, 15 Mar 2026 08:29:19 GMTE dire che non era il mio colore. Per le camere delle (tre) bambine mamma aveva scelto una carta da parati a fiori sul rosa. La detestavo. Non mi piacevano né il colore né i fiori e avrei preferito pareti neutre, oppure a righe. Sull’azzurro, possibilmente, ai tempi mio colore.preferito.

Un giorno, sfogliando un numero di Vogue (la “bibbia” dei miei 16 a…

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]]><![CDATA[Che buone queste chiacchiere!!]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/che-buone-queste-chiacchierehttps://atavola.francescadorazio.com/p/che-buone-queste-chiacchiereMon, 16 Feb 2026 19:53:07 GMTFelice di ritrovarti qui! Permettimi una sola parola: Grazie! Grazie di cuore!!!

Sì, grazie! perché sei qui e quasi sicuramente sei tra le 1200 persone che mediamente all’arrivo della newsletter aprono la posta o vanno sull’applicazione di Substack per leggere quanto scrivo.

Ti sono grata!!!

Nell’ultima newsletter parlavamo di semplicità e che ne avremmo…

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]]><![CDATA[Saper ricevere: la semplicità. ]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/saper-ricevere-la-semplicitahttps://atavola.francescadorazio.com/p/saper-ricevere-la-semplicitaFri, 06 Feb 2026 17:36:33 GMTBuongiorno e ben trovati.

Oggi parliamo di Entertaining. Termine che più volte prendo a prestito dalla lingua inglese perché è schietto, immediato. Racchiude il concetto altisonante di arte del ricevere, invitare a casa, prendersi cura dell’ospite dal primo memento in cui varca il nostro portone fino a quando andrà via e quindi organizzare, cucinare o ac…

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]]><![CDATA["Un mazzo d’orchidee in una preziosa coppa di porcellana"]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/un-mazzo-dorchidee-in-una-preziosahttps://atavola.francescadorazio.com/p/un-mazzo-dorchidee-in-una-preziosaThu, 22 Jan 2026 15:47:59 GMTBuongiorno e ben trovati!

Prima di entrare nell’argomento di oggi, ho una bella novità: la nascita di una newsletter interamente dedicata alla ceramica e agli accessori d’arredo della tavola. Hai letto il libro Guarda dove mangi? Io l’avevo acquistato subito, appena uscito, e poi avevo invitato l’autrice, Martina Liverani, a un evento che ho organizzato…

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]]><![CDATA[Scuola di cucina: zuppe e minestre, le basi ]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/scuola-di-cucina-zuppe-e-minestrehttps://atavola.francescadorazio.com/p/scuola-di-cucina-zuppe-e-minestreWed, 14 Jan 2026 21:49:46 GMTNon amo il freddo e le giornate corte, ma sicuramente grazie a zuppe e minestre vivo meglio questa stagione! Scaldano, confortano. E nutrono.

Ho fatto un rapido sondaggio tra amici e mi sono resa conto che siamo in tanti ad amare quei piatti fumanti, allora - mi sono detta- può essere utile andare un po’ più a fondo e condividere quei “segreti” che rendo…

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]]><![CDATA[Iniziamo bene!]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/iniziamo-benehttps://atavola.francescadorazio.com/p/iniziamo-beneThu, 01 Jan 2026 12:11:33 GMTIl tempo scorre inesorabilmente veloce. Eccoci al primo giorno dell’anno, a guardare fiduciosi al domani, dopo aver ripercorso attraverso le immagini quanto è accaduto nel 2025 nel mondo e dentro le nostre mura di casa. Io come sempre seleziono le fotografie delle tavole apparecchiate e sono sempre grata di aver avuto tanti bei momenti di convivialità i…

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]]><![CDATA[Natale, semplificare e organizzare al meglio]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/natale-semplificare-e-organizzarehttps://atavola.francescadorazio.com/p/natale-semplificare-e-organizzareSat, 20 Dec 2025 15:26:24 GMTPronti?

Questa è decisamente la stagione che amo di più. Allo stesso tempo la più faticosa.

Un Christmas party come quello che faccio ogni anno a Milano e che dura una intera giornata metterebbe KO chiunque. Eppure sono qui, attiva più che mai. Ma non perché mi piace o perché ho una buona residenza, ma perché riseco a gestire meglio il tempo. Ecco alcune…

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]]><![CDATA[Natale è... cioccolato! ]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/natale-e-cioccolatohttps://atavola.francescadorazio.com/p/natale-e-cioccolatoSat, 06 Dec 2025 16:49:08 GMTBuongiorno e ben trovati.

Questo è il fine settimana che apre ufficialmente le porte alle festività Natalizie.

A casa dei miei nonni la festa dell’Immacolata Concezione era una sorta di prova tecnica. Il giorno della Vigilia - esattamente come per quella di Natale - gli adulti, durante rispettavano rigorosamente il tradizionale digiuno.

Solo a sera, ci si …

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]]><![CDATA[Terrina di vegetali invernali]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/terrina-di-vegetali-invernalihttps://atavola.francescadorazio.com/p/terrina-di-vegetali-invernaliSun, 23 Nov 2025 14:49:48 GMTBuongiorno! E grazie di essere qui, di leggermi e seguirmi. Siete davvero tanti ad aprire puntualmente la mia lettera ed è cosa che mi riempie il cuore. Poter condividere un pezzo di me, della mia cucina, del mio mondo è cosa meravigliosa!!! Sapere che (forse) accenderai il forno e preparerai questo piatto mi dà gioia!!!

Come stai?

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]]><![CDATA[5 soluzioni facili e sbrigative per momenti impegnativi: ]]>https://atavola.francescadorazio.com/p/5-soluzioni-facili-e-sbrigative-perhttps://atavola.francescadorazio.com/p/5-soluzioni-facili-e-sbrigative-perSat, 08 Nov 2025 13:21:08 GMTOggi inizio con una sorta di confessione: da giorni ho la schermata del computer aperta sulla pagina di questa newsletter, scrivo e cancello; riprendo e poi chiudo. Mi prende una sorta di blocco. Vorrei parlare di cucina, una ricetta? Con un mondo web, social, e poi tv, libri e riviste, così pieno di ricette, serve davvero un’altra, e proprio la mia ela…

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